Ossobuco

Meu pai preparou mais uma das suas... preparou uma panelada matadora de ossobuco.

Ossobuco + Polenta Mole + Arroz + Brocolis + Batata Palha

Dinho´s Place - Prime Rib

Este corte é sensacional... Deu uma vontade impressionante de segurar pelo osso e devorar a carne, mas olhando para os lados, percebi que não seria adequado :-)...

(Não se enganem, o prato, na realidade, é praticamente uma travessa.)

All You Can Eat no Applebees

O cartaz diz tudo...

Depois do primeiro, que vem com milho, você recebe pratos com metade da primeira porção de costela e igual quantidade de batata e sem o milho...

Bom... é uma boa opção, mas não sei se repetirei.

Bolovo: popularíssimo, mas para poucos...

Coxinha todo mundo conhece, come e aprecia. Agora, os especialistas no assunto botecão-balcão-de-frente-pro-calçadão tem a obrigação de conhecer e saber degustar o Bolovo.

Pergunte, pesquise. Quem é que já comeu tão especial iguaria? Você se surpreenderá pois pouquíssimos são os que já ousaram pedir a bolota que fica do lado da coxinha!

(Primo pobre, o bolovo sempre fica em segundo plano. Atrás dos montes de coxinha, sempre tem dois ou três bolovos à disposição.)

(Apesar disso, o bolovo não faz feio não. Sempre bem recheado, vem com meio ovo cozido e carne moída. Com pimenta fica sensacional.)

(Habilidade de mestre: para comer o bolovo tem que fazer a empunhadura correta. Mão sempre em concha para amparar a carne moída que sempre cairá. Após terminar de comer a maior parte, mande toda a carne moída que ficou na sua mão pra dentro! Lavar a mão antes e depois é opcional ;-) )

Uma dica interessante é nunca comer o bolovo antes da coxinha. Certamente o sabor do bolovo comprometerá seriamente o da coxinha.

Ah! Este bolovo foi devorado na Padaria Juriti, em Moema. SIM! Em Moema tem bolovo!!!

Comida Paraense

Às 23h de sexta feira, decidi fazer uma refeição leve antes de dormir. Pensei bastante em onde ir... decidi visitar o ótimo restaurante Amazônia (http://restauranteamazonia.wordpress.com), que fica na rua Rui Barbosa, 206, no Bixiga.

Abri os trabalhos com o que eu chamo de missoshiro paraense: o Tacacá. É super interessante pois, por conta do Jambu, a boca fica rapidamente amortecida.

(Tucupi + Jambu + Camarão Seco + Goma)

Em seguida optei pelo Carurú, que se mostrou um prato saboroso e intrigante. Quem será que misturou pela primeira vez o quiabo com camarão?

(Quiabo + Camarão)

Para finalizar, um pudim de cupuaçu foi na medida.

obs.: Pesquisando um pouco na internet o caruru tem versão baiana e paraense, assim como o vatapá.

Aprovado!

Escalada Burger King

Depois de um colega de trabalho dizer que é fã do Whopper do Burger King, decidi fazer experiências.

Comecei pedindo um Whopper Quádruplo (sem opcionais).

(percebam ao fundo a salada com frango grelhado... assustador :-) )

Na minha opinião, é um bom lanche. O sabor não é ruim, mas está longe de ser considerado grande. É um erro não pedir os opcionais (queijo e bacon) e porção grande de fritas. Por falar nos opcionais isso me intrigou muito. Por que diabos são vendidos a parte? É óbvio que deveriam ser de série!

Acho que não vale a pena pedir as carnes adicionais, é melhor comprar dois lanches (sem pensar muito em preço). Ou seja, vale mais a pena pedir dois Whoppers Duplos com opcionais do que um quádruplo. Os lanches devem ficar mais equilibrados e mais fáceis de comer, e devem satisfazer melhor os ogros de plantão.

Certamente esta será minha próxima experiência no BK... mas não sei se terei vontade de voltar lá tão cedo...

Pizzaria Charles

Comi algumas pizzas na Pizzaria Charles. Não comi muitas, mas o suficiente para atribuir uma boa avaliação para o rodízio. Parei porque as pessoas com quem eu estava não são acostumadas com a brutalidade (he he he). Para terem uma idéia, minutos antes participaram de uma corrida de 8K...



As pizzas doces também são boas...

Jantar Beneficente

A colega Bárbara Fonseca da Silva (bfsilva@orizonbrasil.com.br), da Orizon, encaminhou um convite para um jantar beneficente para ajudar atletas paraolímpicos da vela.

O jantar busca fundos para adquirir um barco (SKUD18) adaptado.

O cardápio é extremamente convidativo.

T-Bone do Bassi

O Templo da Carne é ótimo. O T-Bone é bem suculento e macio. Próximo da perfeição... mas o preço...

A farofa de ovo é sensacional para acompanhar a carne. Ainda, o molho de pimenta com alho é ótimo.

Altamente recomendado!

Beirute do Marques

Hoje visitei o Marques, que fica na Bras Leme, em SP. Ele é famoso pelo beirute monstruoso... De tanto que ouvi falar neste beirute fiquei, pela primeira vez, apreensivo antes do desafio. Cheguei, sentei em uma mesa perto da janela e pedi o beirute. O garçom gentilmente alertou sobre o tamanho: "Dr, o beirute é caprichado..."

Na humildade perguntei se ele embrulharia para viagem o que sobrasse... Aí começou o desafio...

(O lanche é quase da altura da lata de coca!!!)

(De outro ângulo... optei por começar pela menor metade!)

(Olha só isso!)

(Pra lá da metade...)

(Não vou mentir, aqui eu já estava cantando vitória!)

(Fim da batalha... a parte mais difícil foi o tomate!)

Depois de terminada a batalha, o garçom passou na mesa e se fez de assustado. Pelo menos dois garçons me cumprimentaram euforicamente.

Perguntei quanto pesava o lanche e o garçom, exagerado, informou que pesava 2,5kg. Sinceramente não acredito pois consegui comer inteiro, não cheguei perto do meu limite e tenho certeza que muitos outros conseguem a mesma façanha.... Acho que o lanche pesa 1,8kg. Alguém tem esta informação?

De qualquer forma, recomendo o beirute do Marques! Acessem o site: http://www.marqueshamburguer.com.br/.

Especial BH

BH é uma cidade sensacional. A gastronomia é marcante e não é para os fracos...

Visitei alguns lugares excelentes:

Xapuri

http://www.restaurantexapuri.com.br/

(A famosíssima lingüiça e a excelente cerveja Backer Medieval)

(Frango com Quiabo)

(Capricho: arroz, feijão, angu, chuchu e couve)

Dona Lucinha

http://www.donalucinha.com.br/

(Prato 1: frango com quiabo, lingüiça apimentada, costelinha com canjiquinha e pimenta de biquinho)

(Prato 2: Feijão tropeiro, chouriço, lingüiça apimentada, moela, angu, purê de cará, carne de panela e couve.)

Chico do Churrasco
(não encontrei o site oficial, então segue o link do Guia BH: http://www.guiabh.com.br/gastronomia/detalhe.asp?estab=33)

Não registrei em fotos a ida ao excelente Chico do Churrasco. Mas posso afirmar: como os mineiros sabem gelar uma cerveja!!! Além do Chico do Churrasco, tem o Chico do Peixe. Já tenho uma nova missão quando visitar BH!

Depois de votar, Coxinha da Real

Já havia postado sobre a Coxinha da Real, mas não tinha colocado uma foto real.

Depois de votar, fui até a Real e tirei uma foto:

Mini Burger - NipoConsultor Edition

No final de semana não tinha nada para fazer, então passei no supermercado e comprei 1,2Kg de carne moída. Preparei Miniburgers para o almoço.

Porque Miniburger NipocConsultor Edition?

MINI:

1 pão daqueles de pacote, um pão pequeno (!!!)

NIPOCONSULTOR EDITION:

1 hamburger caseiro 300g+

3 fatias de mussarela sobre a carne

1 colher de requeijão sob a carne

obs.: o requeijão embaixo e a mussarela em cima servem para não deixar o pão solto :-).

(A criatura: Mini Burger NipoConsultor Edition)

Para os mais especializados em hamburgers, a melhor forma de conhecer a qualidade de uma lanchonete é pedindo um cheeseburger. Assim o sabor forte de outros ingredientes não escondem as falhas no preparo e no tempero.

Comi 2,5 Miniburgers NipoConsultor Edition... (os meus dois e metade do lanche da D.Mocinha).

Dormi a tarde toda...

Trembão II - comparativo

Segue uma foto comparativa de ontem a noite no Trembão...

O da esquerda é uma lanche normal. O da direita é o Trembão, ou melhor... metade.

Parecer sobre a Gastronomia Uruguaia

A cozinha uruguaia é muito rica em proteína e gordura. Em geral o prato é composto por carne e por batatas (fritas, na maioria das vezes, mas com opção de assada ou natural/cozida). A carne é mal-passada por natureza pois os cortes são altos e a temperatura da parilla sela a carne por fora e mantém o suco da carne dentro, ou seja, da forma que acho que deve ser.

Para quem gosta de bem passado, peça sempre para o garçon abrir a carne ao meio, assim tem maiores chances de vir bem passado... não vou mentir que os garçons percebem que somos norteños quando se opta por bem passado. Mesmo as uruguaias comem naturalmente a carne mal passada.

Saladas são comuns e bem servidas. Tem bastante alface, rúcula, cebola, beterraba, cenoura e pimentão. Salada russa (maionese) também é bem comum.

Não vi feijão, mas dizem que tem restaurantes que fazem feijoada. Arroz é mais fácil de encontrar do que na Argentina, mas para uma semana, não fez falta alguma, talvez se ficasse um mês teria sentido falta.

Como alguns reputam a comida uruguaia como pesadíssima e forte, sendo extremamente pergiosa para a saúde, recomendo fortemente!

Picadas

Para beliscar há boas opções de petiscos/porções...

(provolone)

(lomito con shoyu y papas fritas)

Peixe também tem sua vez ...

Para dar um tempo das carnes vermelhas e frituras... filet de linguado ao molho de manteiga negra e alcaparras...

(filet de linguado em Punta del Este)

Entrecot Recheado

O Entrecot recheado foi uma bela surpresa. Acompanhado por batatas noisette...

(recheio de azeitonas e bacon)

Apensos

Ao longo da estada no Uruguay, encaramos algumas iguarias locais

(Torta de chantilli, suspiro e pêssego)

(Churros açucarados)

(flan con dulce de leche)

Asado con Morcilla Salada

O clássico asado de tira e a excelente morcilla salada...

(Asado de Tira e Morcilla Salada)

Ah! Acompanham batatas assadas...

Pratos do dia-a-dia

No cardápio do dia-a-dia, em todos os restaurantes da cidade pode-se pedir Panchos, Frankfurters, Empanadas e o tradicionalíssimo Chivito.

(panchos... quase esqueci de tirar a foto! hehehe)

(frankfurter - na versão porteña, com queijo e presunto)

(empanada, meio argentina... vem com bastante recheio...)

(chivito al pan: carne, queijo, bacon, salada + batata frita)

Parrillas do Mercado do Porto - El Palenque

É... o Mercado do Porto é bruto. As parrillas são tentadoras e entupidoras de veias!

Cinchulines (intestino), Morcillas (chouriços doces ou salgados), Chorizo (lingüiça), Pamplonas (carne recheada), Riñones (rins), Asado (corte de costela), Pulpa (corte de carne), etc e tal...

(parrilla típica no mercado do porto)

Fui ao El Palenque e pedi uma carne que o garçon se negou a me servir pois tinha mais de um quilo depois de assado. O cara não me conhecia, mas acho que não teria jeito mesmo... Então pedi o Baby Beef con Hueso. Não ficou para trás não... estava realmente muito bom.

(baby beef con hueso)

Finito a La Pasiva

Tem uma rede de restaurantes chamado La Pasiva. Onde tem aglomeração de gente, tem o La Pasiva (avenidas, praças, shoppings, etc).

Lá encarei um Finito a La Pasiva (con guarnición). Tem um bom bife, salada russa, tomates, pimentão, ovo frito, azeitonas, etc e tal.

(Finito a La Pasiva)

Comidas do Uruguai

Passei uma semana no Uruguai, visitando Montevideo, Colônia e Punta del Este. Fui curioso em busca das melhores parrilladas e dos pratos mais comuns no Uruguai. Fiquei bem impressionado com tudo o que provei e mesmo nos lugares mais simples, encontrei boa comida a custos bem abaixo dos praticados em São Paulo.

(aeroporto futurístico de Carrasco - Uruguai)

Os gastos giram em torno de 50 reais por cabeça. A refeição mais barata saiu por cerca de 20 reais (comida + refrigerante) e a mais cara cerca de 85 reais (comida + vinho + sobremesa).