Especial BH

BH é uma cidade sensacional. A gastronomia é marcante e não é para os fracos...

Visitei alguns lugares excelentes:

Xapuri

http://www.restaurantexapuri.com.br/

(A famosíssima lingüiça e a excelente cerveja Backer Medieval)

(Frango com Quiabo)

(Capricho: arroz, feijão, angu, chuchu e couve)

Dona Lucinha

http://www.donalucinha.com.br/

(Prato 1: frango com quiabo, lingüiça apimentada, costelinha com canjiquinha e pimenta de biquinho)

(Prato 2: Feijão tropeiro, chouriço, lingüiça apimentada, moela, angu, purê de cará, carne de panela e couve.)

Chico do Churrasco
(não encontrei o site oficial, então segue o link do Guia BH: http://www.guiabh.com.br/gastronomia/detalhe.asp?estab=33)

Não registrei em fotos a ida ao excelente Chico do Churrasco. Mas posso afirmar: como os mineiros sabem gelar uma cerveja!!! Além do Chico do Churrasco, tem o Chico do Peixe. Já tenho uma nova missão quando visitar BH!

Depois de votar, Coxinha da Real

Já havia postado sobre a Coxinha da Real, mas não tinha colocado uma foto real.

Depois de votar, fui até a Real e tirei uma foto:

Mini Burger - NipoConsultor Edition

No final de semana não tinha nada para fazer, então passei no supermercado e comprei 1,2Kg de carne moída. Preparei Miniburgers para o almoço.

Porque Miniburger NipocConsultor Edition?

MINI:

1 pão daqueles de pacote, um pão pequeno (!!!)

NIPOCONSULTOR EDITION:

1 hamburger caseiro 300g+

3 fatias de mussarela sobre a carne

1 colher de requeijão sob a carne

obs.: o requeijão embaixo e a mussarela em cima servem para não deixar o pão solto :-).

(A criatura: Mini Burger NipoConsultor Edition)

Para os mais especializados em hamburgers, a melhor forma de conhecer a qualidade de uma lanchonete é pedindo um cheeseburger. Assim o sabor forte de outros ingredientes não escondem as falhas no preparo e no tempero.

Comi 2,5 Miniburgers NipoConsultor Edition... (os meus dois e metade do lanche da D.Mocinha).

Dormi a tarde toda...

Trembão II - comparativo

Segue uma foto comparativa de ontem a noite no Trembão...

O da esquerda é uma lanche normal. O da direita é o Trembão, ou melhor... metade.

Parecer sobre a Gastronomia Uruguaia

A cozinha uruguaia é muito rica em proteína e gordura. Em geral o prato é composto por carne e por batatas (fritas, na maioria das vezes, mas com opção de assada ou natural/cozida). A carne é mal-passada por natureza pois os cortes são altos e a temperatura da parilla sela a carne por fora e mantém o suco da carne dentro, ou seja, da forma que acho que deve ser.

Para quem gosta de bem passado, peça sempre para o garçon abrir a carne ao meio, assim tem maiores chances de vir bem passado... não vou mentir que os garçons percebem que somos norteños quando se opta por bem passado. Mesmo as uruguaias comem naturalmente a carne mal passada.

Saladas são comuns e bem servidas. Tem bastante alface, rúcula, cebola, beterraba, cenoura e pimentão. Salada russa (maionese) também é bem comum.

Não vi feijão, mas dizem que tem restaurantes que fazem feijoada. Arroz é mais fácil de encontrar do que na Argentina, mas para uma semana, não fez falta alguma, talvez se ficasse um mês teria sentido falta.

Como alguns reputam a comida uruguaia como pesadíssima e forte, sendo extremamente pergiosa para a saúde, recomendo fortemente!

Picadas

Para beliscar há boas opções de petiscos/porções...

(provolone)

(lomito con shoyu y papas fritas)

Peixe também tem sua vez ...

Para dar um tempo das carnes vermelhas e frituras... filet de linguado ao molho de manteiga negra e alcaparras...

(filet de linguado em Punta del Este)

Entrecot Recheado

O Entrecot recheado foi uma bela surpresa. Acompanhado por batatas noisette...

(recheio de azeitonas e bacon)

Apensos

Ao longo da estada no Uruguay, encaramos algumas iguarias locais

(Torta de chantilli, suspiro e pêssego)

(Churros açucarados)

(flan con dulce de leche)

Asado con Morcilla Salada

O clássico asado de tira e a excelente morcilla salada...

(Asado de Tira e Morcilla Salada)

Ah! Acompanham batatas assadas...

Pratos do dia-a-dia

No cardápio do dia-a-dia, em todos os restaurantes da cidade pode-se pedir Panchos, Frankfurters, Empanadas e o tradicionalíssimo Chivito.

(panchos... quase esqueci de tirar a foto! hehehe)

(frankfurter - na versão porteña, com queijo e presunto)

(empanada, meio argentina... vem com bastante recheio...)

(chivito al pan: carne, queijo, bacon, salada + batata frita)

Parrillas do Mercado do Porto - El Palenque

É... o Mercado do Porto é bruto. As parrillas são tentadoras e entupidoras de veias!

Cinchulines (intestino), Morcillas (chouriços doces ou salgados), Chorizo (lingüiça), Pamplonas (carne recheada), Riñones (rins), Asado (corte de costela), Pulpa (corte de carne), etc e tal...

(parrilla típica no mercado do porto)

Fui ao El Palenque e pedi uma carne que o garçon se negou a me servir pois tinha mais de um quilo depois de assado. O cara não me conhecia, mas acho que não teria jeito mesmo... Então pedi o Baby Beef con Hueso. Não ficou para trás não... estava realmente muito bom.

(baby beef con hueso)

Finito a La Pasiva

Tem uma rede de restaurantes chamado La Pasiva. Onde tem aglomeração de gente, tem o La Pasiva (avenidas, praças, shoppings, etc).

Lá encarei um Finito a La Pasiva (con guarnición). Tem um bom bife, salada russa, tomates, pimentão, ovo frito, azeitonas, etc e tal.

(Finito a La Pasiva)

Comidas do Uruguai

Passei uma semana no Uruguai, visitando Montevideo, Colônia e Punta del Este. Fui curioso em busca das melhores parrilladas e dos pratos mais comuns no Uruguai. Fiquei bem impressionado com tudo o que provei e mesmo nos lugares mais simples, encontrei boa comida a custos bem abaixo dos praticados em São Paulo.

(aeroporto futurístico de Carrasco - Uruguai)

Os gastos giram em torno de 50 reais por cabeça. A refeição mais barata saiu por cerca de 20 reais (comida + refrigerante) e a mais cara cerca de 85 reais (comida + vinho + sobremesa).

La Caballeriza

Visitando Puerto Madero, é imperdível o La Caballeriza!

Já tem em SP, fica na Alameda Campinas, quase esquina com Alameda Santos... Ou seria somente homônimo?

Tanaka's Bar

O Tanaka's Bar fica em Bragança Paulista e serve peixes de diversas formas. Traíra, Cat Fish, Cat Fish Defumado, Porção de Tilápia, etc e tal. É um ambiente simples, mas bem movimentado e alegre.

(http://www.tanakasbar.com.br/)

Muito bom! Recomendado!

Lanche de Pernil do Estadão

Dia desses fui ao Bar Estadão para provar o famoso Lanche de Pernil. Comi um lanche e meio acompanhado com coca-cola.

(http://www.estadaolanches.com.br)

O tempero é na medida certa, a carne é macia e o pão francês é crocante por fora e macio por dentro. O lanche é realmente muito bom.

Fica aberto 24h, portanto, deu fome, toca pro estadão!

Coxinha da Real

A qualquer hora do dia, ou da noite, vale uma passada na Padaria Real para comer a consagrada Coxinha da Real, em Sorocaba.

(http://www.padariareal.com.br/)

Não sou um expert em coxinhas, mas sou um apreciador desta iguaria. Não costumo ficar comparando com outras (como a do bar do Coxinha em Campinas, a de Bueno de Andrade, do Frangó, em São Paulo), mas quando é boa eu sei reconhecer.

Os mais exaltados dizem que vale sair de SP e ir até Sorocaba só para degustá-la. Tá bom, vai, eu sou um dos que acha isso...

Não percam a oportunidade!

obs.: é estranho, mas o pessoal não coloca a coxinha na sua página na web. Será que estou com o link errado?

Porção de Mandiopan e Mortadela com Tubaína

O Bar Tubaína em SP nos faz lembrar da infância. Recentemente visitei o lugar e pude degustar uma saudosa porção de Mandiopan e Mortadela e vários tipos de tubaína. Os pratos são bem cuidados e lembram comida do interior.

O site do bar é: http://www.tubainabar.com.br/

Churrascaria Boi na Brasa (centro de SP)

A churrascaria Boi na Brasa tem carnes muito boas. Gosto do sistema alacarte e da cerveja servida bem gelada.

( não é um pratinho de sobremesa! :-) )

Acessem o site (http://www.churrascariaboinabrasa.com.br) e aproveitem!

Maria das Tranças

Visitando BH, não deixe de conhecer o Maria das Tranças. Como gosto muito de frango ao molho pardo, sempre que posso visito o lugar. Além do excelente frango ao molho pardo, que acompanha quiabo, angu e arroz, sugiro fortemente o pastelzinho de angu.

(foto obtida no site www.mariadastrancas.com.br)

Na minha opinião: imperdível!